De Ultieme Smaken

Uit Spanje

 

De Spaanse Winkel is gevestigd in Vélez-Blanco, Andalucía, Spanje (provincie Almería), in een authentiek en beschermd wit bergdorp omringd door een uniek agrarisch mediterraan gebied met olijfboomgaarden en amandelboomgaarden de bakermat van Extra Vierge olijfolie, Chorizo, en Spaanse Serranoham. maar ook vinden we in onze streek ambachtslieden die met de hand gemaakte olijfhouten schalen en tapasplanken maken. Ontdek en ervaar ons assortiment in onze Spaanse winkel. 

 

Het gebied, beter gekend als "Comarca De Los Vélez", gelegen in het beschermde natuurgebied "Sierra Maria de Los Vélez" een natuurgebied waar het ten strengste verboden is om bestrijdingsmiddelen te gebruiken. Dit heeft als voordeel en enorme meerwaarde dat al de geteelde producten met respect voor de natuur, ecologisch / biologisch worden verbouwd. 

 

Bij Olijfolie & Meer bieden wij u in onze Spaanse winkel dan ook enkel exclusieve artisanale producten  aan die uit dit gebied, regionaal gekend als "Comarca de Los-Vélez", komen. Niet alleen op gebied van landbouw gelden deze strenge ecologische en biologische regels om geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken maar ook voor het houden en kweken van vee.

 

De meeste veesoorten die je hier dan ook tegen komt zijn Varkens, Schapen en Geiten. De schapen en Geiten worden hier vooral gehouden voor hun melk wat weer heerlijke schapenmelk en geitenmelk geeft maar onderschat de Spaanse geitenkaas en schapenkaas niet die uniek zijn. Aangezien er geen bestrijdingsmiddelen worden toegestaan, worden de boomgaarden van amandelbomen en olijfbomen ontdaan van grassen en kruiden door de grazende schapen en geiten, begeleid door hun herders. 

 

Pata negra ("zwarte poot") is in sommige streken van Spanje, de gebruikte term voor de Spaanse Serranoham die tot de beste rauwe hamsoorten van de wereld wordt gerekend. De naam pata negra is genoemd naar de zwarte poten van het Iberco-varken. We vinden het Iberico varken hier dan ook bij diverse kweekboerderijen terug.

 

Onze regio de "Comarca de Los-Vélez", is een regio die alom bekend staat om zijn Iberico-varken, en hier met respect voor natuur en zijn omgeving gekweekt wordt voor de artisanale mediterrane Serranoham, Chorizo, Varkenlende, LonganizaSalchichón, en Pancheta die hier in onze streek op traditionele artisanale wijze worden bereid. 

RECENTE SPAANSE RECEPTEN
Populaire producten uit de Spaanse Winkel,
"Winkel hier veilig online"
“Top wijnen, zalig.”

Katrien van den Heuvel

Leer de Spaanse Winkel Beter Kennen.

Help

Volg de Spaanse Winkel:

©2020 by Casa Jeromay. Vélez-Blanco, Almería, Andalusië, Spain