Spaanse Winkel

Serranoham

Bij Olijfolie & Meer hebben we een aantal hammen opgenomen in onze Spaanse winkel. onze Serranoham komen van een lokaal artisanaal bedrijf uit Vélez-Rubio, maar drogen hun Serranoham in het bergdorp Maria, wat deel uitmaakt van het natuurpark Sierra de maria Los-Vélez, wat gelegen is op meer dan 1200 meter hoogte wat het uitermate geschikt maakt voor het rijpingsproces van onze Serranoham. Je hoeft je zeker niet te schamen indien je niet weet welke soorten Spaanse ham er zijn en wat precies het verschil is. De meeste mensen moeten ons het antwoord schuldig blijven, zelfs het merendeel van de Spanjaarden! 

Hoofdzakelijk kan Spaanse ham opgedeeld worden in 3 soorten:

  1. Serranoham

  2. Duroc ham

  3. Iberico ham

Serranoham

Vaak wordt Spaanse ham in het algemeen 'Serranoham' genoemd. Dit is niet onlogisch aangezien meer dan 80% van de hammen gemaakt in Spanje van deze soort zijn. De hammen die wij in onze Spaanse winkel aanbieden vallen dan ook onder deze categorie.

De letterlijke vertaling voor Serranoham is 'bergham', aangezien van oudsher droge berglucht de ideale manier is om vlees op een natuurlijke manier te drogen. 

Kwaliteitsindeling:

Binnen Serranoham bestaan er 3 soorten kwaliteit, naargelang de rijptijd:

  • Bodega (brons): 9-12 maanden rijping

  • Reserva (zilver): 12-15 maanden rijping

  • Gran Reserva (goud): meer dan 15 maanden gerijpt

 

 

Bestel onderstaand uw favoriete Serranoham  of andere fijne vleeswaren uit de Spaanse winkelheeft u vragen, of hulp nodig bij u bestelling gebruik dan onze chatbox,

of stuur ons een mail.

Leer de Spaanse Winkel Beter Kennen.

Help

Volg de Spaanse Winkel:

©2020 by Casa Jeromay. Vélez-Blanco, Almería, Andalusië, Spain