Tomates rellenos con huevo y queso (Gevulde Tomaten met ei en kaas)
Deze gevulde tomaten zitten tjokvol lekkers waardoor je je dag op een uiterst goede manier begint.
INGREDIENTEN
4 grote tomaten
4 eieren
25 gram geraspte kaas naar keuze
verse basilicum
peper
zout
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snij de basilicum fijn en snijd het kopje van de tomaten af.
Hol de tomaten voorzichtig uit met een lepel. Zorg dat de tomaten vanbinnen volledig ontdaan zijn van alle zaadlijsten en ander vocht. Indien nodig kun je ervoor kiezen de tomaten even te laten uitlekken.
Meng vervolgens de basilicum, de kaas, een snufje zout en peper met elkaar in een kom.
Zet de tomaten op een ingevette bakplaat. Breek de eieren en laat in iedere uitgeholde tomaat voorzichtig een ei glijden. Bovenop het ei mag vervolgens een flinke lepel van het kaasmengsel gedeponeerd worden.
Bak de tomaten vervolgens in 25 tot 30 minuten af.
Vind meer recepten en producten op onze site Olijfolie & Meer.
73 keer bekeken0 reacties