Sopa de Calabaza con Jamón (Pompoensoep met Gedroogde Ham)


Verrassende smaak met de appels die aan deze heerlijke en makkelijk te bereiden soep zijn toegevoegd.




INGREDIENTEN

500 gr in blokjes gesneden pompoen naar keuze (Okaido of butternut geeft wel de fijnste smaak)

300 gr in blokjes gesneden appel (type Jonagold)

1 grote gehakte ui

Extra Virgin Olijfolie

500 ml Bouillon naar keuze

250 ml witte wijn

Peper en zout

150 gr Spaanse ham

Peterselie


BEREIDING

Verhit voldoende Extra Virgin olijfolie in een kookpot en laat er de ui en de pompoen kort in bakken. Voeg nu de appels, de bouillon en de wijn toe.


Laat het geheel pruttelen gedurende 20 a 25 minuten.


Mix de soep fijn en breng op smaak met peper en zout. Rol de plakjes ham op, leg ze boven op de geserveerde soep en werk af met peterselie.



Vind meer recepten en producten op onze site Olijfolie & Meer.


71 keer bekeken0 reacties
Leer de Spaanse Winkel Beter Kennen.

Help

Volg de Spaanse Winkel:

©2020 by Casa Jeromay. Vélez-Blanco, Almería, Andalusië, Spain