Tostado con Tomate (Geroosterd Brood met Tomaten)


Een van de meest typische ontbijten in Spanje. Het is een snel, eenvoudig recept om je duimen en vingers af te likken.

INGREDIËNTEN Voor 2 personen als ontbijt, voor 4 personen als tapas

4 dikke sneden brood naar keuze 1 teentje knoflook, geschild 2 rijpe tomaten 1/4 theelepel zout

1/2 theelepel Provençaalse kruiden 4 eetlepels Extra virgin olijfolie + enkele eetlepels naar smaak Gehakte peterselie voor garnering (optioneel)

BEREIDING

Rooster het brood in een broodrooster. Snijdt de knoflook in de lengte doormidden en schraap over over de sneetjes brood zodat de smaak in de toast drenkt. Een teentje knoflook kan worden gebruikt om 4-8 plakjes te bereiden. Snij de tomaten elk in 8 partjes en doe ze samen met 1 eetlepel Extra virgin olijfolie, de Provencaalse kruiden en een snuifje zout in een blender en hak ze grof.


Verdeel over elke snede brood een beetje extra virgin olijfolie en verdeel dan de tomatenpuree over elke plak. Garneer eventueel met een beetje gehakte peterselie erop.


Naar believen kan je op de tomaten een schel kaas of een plak Iberico ham leggen.

Serveer onmiddellijk.


TIPS


Als je wilt, kan je de tomatenpuree ongeveer 3 of 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.


Tostado con tomate wordt in Spanje ook geserveerd als tapas.





Vind meer recepten en producten op onze site Olijfolie & Meer.

37 keer bekeken0 reacties
Leer de Spaanse Winkel Beter Kennen.

Help

Volg de Spaanse Winkel:

©2020 by Casa Jeromay. Vélez-Blanco, Almería, Andalusië, Spain